かぼちゃはたね、わた、皮を取り、耐熱ボウルに入れて水大さじ1を加えラップをし、600Wのレンジで５分加熱する。

①の余分な水を捨ててから、牛乳を加えて熱いうちに潰し、片栗粉を加えて練るように混ぜる。

フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、②をひとくち大に成形して並べ、両面こんがりするまで焼く。

やや火を弱めてから☆の調味料を加えて煮からめる。