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簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】
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簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】-レシピのメイン写真

簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単手軽な、豚肉と長ネギの『にんにく香る塩麹炒め』です。旨味があり食感よく、粗挽き胡椒・レモンが良く合います。

このレシピの生い立ち
簡単に豚ばら肉を使いたかったので、手軽に旨味が出る塩麹を使って炒め物にしました。
柔らかで旨味のある豚肉と食感のいいネギが良く合います。

簡単手軽な、豚肉と長ネギの『にんにく香る塩麹炒め』です。旨味があり食感よく、粗挽き胡椒・レモンが良く合います。

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簡単に豚ばら肉を使いたかったので、手軽に旨味が出る塩麹を使って炒め物にしました。
柔らかで旨味のある豚肉と食感のいいネギが良く合います。

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簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単手軽な、豚肉と長ネギの『にんにく香る塩麹炒め』です。旨味があり食感よく、粗挽き胡椒・レモンが良く合います。

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簡単に豚ばら肉を使いたかったので、手軽に旨味が出る塩麹を使って炒め物にしました。
柔らかで旨味のある豚肉と食感のいいネギが良く合います。

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材料

3人分
  • 豚ばら薄切り肉 300g
  • 長ネギ(4〜5㎜斜め薄切り) 2本
  • ●塩麹 大匙3
  • ●酒 大匙1
  • ●おろしにんにく 大匙1
  • ●ごま油 小匙2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小匙1
  • ●粗挽き胡椒 しっかりめ
  • 粗挽き胡椒 しっかりめ
  • レモン(くし切り) 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。

    • 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強めの中火で熱して1を加えて炒める。

    • 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】作り方2写真
  3. 3

    ほぼ火が通ったら長ネギを加えて1〜2分炒める。

    • 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】作り方3写真
  4. 4

    。

    • 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、粗挽き胡椒を振ってレモンを添える。

    • 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉を広げてジッと焼いて炒め合わせて広げて…を繰り返して炒め焼きにします。
ネギに少しシャキっと感が残っているうちに火を止めます。少しシャキっとしている程度が食感&風味が良く美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/08/18 22:46に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの こうじ 酒 レモン 長ネギ 豚バラ薄切り

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