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おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】
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おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】-レシピのメイン写真

おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

濃厚なマヨと風味の良いカレー粉でおつまみにピッタリ!な長芋フライです。サッと揚げて作ります。

このレシピの生い立ち
息子達が長芋で作るポテトフライが大好きなので。今回は濃厚で風味の良いカレーマヨを絡めました。

濃厚なマヨと風味の良いカレー粉でおつまみにピッタリ!な長芋フライです。サッと揚げて作ります。

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息子達が長芋で作るポテトフライが大好きなので。今回は濃厚で風味の良いカレーマヨを絡めました。

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おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

濃厚なマヨと風味の良いカレー粉でおつまみにピッタリ!な長芋フライです。サッと揚げて作ります。

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息子達が長芋で作るポテトフライが大好きなので。今回は濃厚で風味の良いカレーマヨを絡めました。

濃厚なマヨと風味の良いカレー粉でおつまみにピッタリ!な長芋フライです。サッと揚げて作ります。

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材料

2〜3人分
  • 長芋 200〜230g
  • 塩・胡椒 各適量
  • 片栗粉 大匙3程
  • 揚げ油 適量
  • ●マヨネーズ 大匙3
  • ●カレー粉 小匙1/2
  • ●ガーリックパウダー 小匙1/3
  • ●ホワイトペッパー(又は胡椒) 小匙1/3
  • パセリ(微塵) 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて1㎝角のスティック状に切る。ポリ袋に加えて塩・胡椒を振って全体に塗し、片栗粉も加えて全体に塗す。

    • おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】作り方1写真
  2. 2

    180℃に熱した揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。

    • おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】作り方2写真
  3. 3

    大きめなボウルに●を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れた2を加えてザックリ和える。

    • おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】作り方3写真
  4. 4

    。

    • おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、パセリを散らす。

    • おつまみに【長芋フライ(カレーマヨ)】作り方5写真

コツ・ポイント

食感よく仕上げたいので、高めの温度でカリッと揚げます。
揚げたて熱々を混ぜ込むとマヨネーズが溶けてしまうので、少し冷ましてから絡ませます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/08/20 22:59に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

カレー フライ 片栗粉 カレー粉 山芋

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