作り方
- 1
包丁の背を使って細ごぼうの皮を剥き、やや斜めの小口切り（２〜３㎜厚）にし、５分ほど水にさらしておきます。
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- 2
たまねぎを画像のようにカットします。
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- 3
牛肉の切り落としをさらに適当に切り分けます。
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- 4
★を合わせて煮立て、日本酒を煮切ります。
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- 5
１のごぼうの水を切り、４の鍋に投入します。中火で５分ほど煮ます。
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- 6
２のたまねぎも、さらに５分ほど煮ます。
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- 7
たまねぎに火が通ったら、最後に３の牛肉を投入し、他の具材と絡めながら煮詰めます。
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- 8
煮汁が尽きるか、尽きないかくらいを目安に、加熱を終了します。
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コツ・ポイント
近所のＪＡ直売所でとりあえず買った“細ごぼう”を、牛肉、たまねぎと合わせたお惣菜にしてみました。
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時短メニュー。牛肉とごぼうの相性はバツグンです。炊きたての温かいご飯に最高。残ってもお弁当のオカズに使い回し出きますよ。
その他のレシピ
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