サラサラポークカレー
インド人のレシピを、自分なりにアレンジしました。
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
大きめのフライパンに豚肉とマリネ用の材料を混ぜ、ひたひたになるぐらいの水を加えて煮込む。
途中アクが出たらとる。
小さいフライパンにココナッツオイルを熱し、玉ねぎと◎の材料を入れて炒める。
玉ねぎの色が変わってきたら☆の材料を加え、よく混ぜる。
④を②に加え、気が済むまで煮込み、ガラムマサラ、パクチーを加え、混ぜたら完成。
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