コク旨ノンオイル 母さんのナス味噌
油なしでもおいしいナスのみそ炒めです。
作り方
- 1
ナスは縦に四つ割りにし、5センチ長さに切る。ピーマンは種を取り、ひと口大に切る。
- 2
フライパンにナスとピーマンを入れ。水を注ぎ入れて蓋をし、中火にかける。
- 3
ナスが透き通って柔らかくなったら、砂糖、ほんだし、コンソメ、しょうゆ、みそを入れへらであおりながら炒める。
コツ・ポイント
はなれて暮らす娘たちへ、我が家の定番夏の味をレシピに書き留めました。
・油を入れなくてもコクがあっておいしい一品です。こういうおかずは箸が進んで、食卓がほっとします。
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