ゴーヤの苦味が苦手な方でも美味しく食べれます♪
ゴーヤの種をとり薄く切り、塩揉みをして少しおき、ゴーヤ汁を絞る
湯を沸かしゴーヤを１分湯で、冷水でしめる。
油を熱したフライパンで木綿豆腐に焼き色をつけ、フライパンから取り出しておく。
白だし大さじ1を入れたとき卵を、ごま油でさっと焼いて、フライパンから取り出しておく。
フライパンにごま油を大さじ1熱し、ゴーヤ豚バラ肉を炒め、塩胡椒とみりん・白だし大さじ1を入れ、最後に豆腐と卵を戻し入れる
最後に鰹節をかけてできあがり♪
黒胡椒と鰹節をたっぷりかけるとより美味しくなると思います♪
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