ボウルを準備し、クリームチーズ200gくらいを入れ、室温に戻しておく。

ビスケット65gくらいをジップロックや袋に入れ、めん棒で粉々にする。

バター50gをどんぶりなどに入れ、500〜600wで30秒くらい加熱する。

柔らかくしたバターに砕いたビスケットを混ぜ合わせる。

20cmくらいのパウンド型にクッキングシートを敷く。

パウンド型に、バターと混ぜ合わせたビスケットを敷き詰め、均一にしながら、ラップなどで押し固める。

押し固め終えたら、冷蔵庫で休ませておく。

土台は完成。

ボウルにクリームチーズ200g、砂糖30g、はちみつ30gくらいを入れ、混ぜる。

☆はちみつがない場合は、砂糖に置き換えてもOK！
(砂糖30g+はちみつ30g→砂糖60g)

ボウルにたまご2個を入れ、混ぜる。

ボウルに薄力粉25g(大さじ3)くらいを入れ、切るようにして混ぜる。

ボウルに牛乳50gとレモン汁小さじ2くらいを入れ、混ぜる。

均一になったら、冷蔵庫から取り出したパウンド型に流し込み、トントンと空気を抜く。

予熱しておいたオーブンに、パウンド型を入れ、170℃で40分焼く。

☆焼き色が付かなければ、200℃で様子を見ながら5〜10分くらい焼く。

焼き終えたら、オーブンから出し、手で触っても熱を感じなくなるまで、型に入れたまま、冷ます。

冷めたら、型のまま、冷蔵庫に入れ、冷たくなるまで冷やす。

冷たくなったら、型から取り出す。

好きな大きさに切り分け、完成。

☆保存は1つずつ、ラップに包み、タッパーやジップロックなどに入れ、冷蔵。