シャキシャキ青椒肉絲

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

シャキシャキのピーマンとたけのこの食感と、しっとりした豚肉の旨みを感じる一品です!
生姜はおろしにして入れてます。
生姜の柵切り入れもやってみましたが、味わいはおろし生姜の方が格段に美味しいです。

シャキシャキ青椒肉絲

シャキシャキのピーマンとたけのこの食感と、しっとりした豚肉の旨みを感じる一品です!
生姜はおろしにして入れてます。
生姜の柵切り入れもやってみましたが、味わいはおろし生姜の方が格段に美味しいです。

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材料

2人分
  1. 具材
  2. 水煮千切りたけのこ 100g
  3. ピーマン 中 4個
  4. 豚肉 150g
  5. 生卵 1個
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. タレ
  8. 醤油 大さじ1
  9. 味醂 大さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    水煮千切りたけのこの水をザルでよく切り、千切りしたピーマンとオリーブオイル(大さじ2)をひいて熱したフライパンで炒める。

  2. 2

    水煮千切りたけのことピーマンはシャキシャキの状態で、ザルに上げ油切をする。

  3. 3

    豚肉を固めて細かく切り、ボウルに入れて、生卵、片栗粉を入れてよく揉んだら、熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    醤油、味醂、オイスターソース、おろし生姜を混ぜてタレを作る

  5. 5

    豚肉がよく炒まったら、ピーマンとたけのこを入れて炒めて、タレを入れて全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛って、出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンを炒め過ぎてしならせないこと!

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OkuSama18
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和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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