レーズンとクコの実をお湯に10分につけて戻し、水分を拭う。オレンジを剥いて果肉を取り出す。

キャベツは千切りにし、塩を軽く振って揉み、10分ほどおいてしんなりしてきたら水気を絞る。

◎を混ぜ合わせる。

ボウルに紫キャベツを入れ、3で和える。１と○を加えてさっと和える。

冷蔵庫で約30分〜１時間ほど寝かせたら完成！