アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ

マユミリオン @mayumillion
ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!
アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ
ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!
作り方
- 1
・さつまいもは2cm角に切り、水に5分さらす。
・クリームチーズは1cm角に切る。
・ミックスナッツは粗く砕く。 - 2
フライパンに★を入れかき混ぜ、さつまいもを加え、中火で加熱。沸いてきたら蓋をし、中火で7分蒸し焼き。
- 3
②を中火で加熱し、混ぜながら粉が吹くまで水分をとばし、大きめのボウルに移し、マッシャーなどで軽くつぶす。
- 4
③にクリームチーズを加えまんべんなく混ぜ合わせる。
- 5
④に♡を加えよく混ぜ合わせ、3/4量のナッツを加え、軽く混ぜる。
- 6
⑤を器に盛り付け、生ハムを飾り、ナッツを散らす。
- 7
【さつまいもの角切り】
・さつまいもは両端を切り落とし、6cm幅に切る。(輪切り)
・縦2cm幅に切り、切り口を下にする - 8
・さらに縦に2cm幅の棒状に切る。
・2cm幅に切る。
コツ・ポイント
工程②蓋の密封具合で蒸気が外に出る加減が異なるので、水がなくなり焦げ付かないよう、様子を見なが加熱して下さい。水がすべて蒸発してしまうようでしたら水を足して下さい。
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