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アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ
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アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ-レシピのメイン写真

アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!

ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!

ふわっと香るアールグレイの香りがなんともおしゃれな秋のデリです。さつまいもはゆでずに、フライパンで蒸し焼きにすることでホクホクに仕上がり、クリームチーズのまろやかさ、メープルシロップの甘みに塩と生ハムの塩味で甘じょっぱさがたまりません!

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材料

4人分
  • さつまいも 中1個(3000g程度)
  • クリームチーズ 50g(ポーションタイプは3個~4個)
  • ミックスナッツ 40g
  • ★水 150ml
  • ★塩 小さじ1/5
  • ♡メープルシロップ 大さじ1
  • ♡塩 小さじ1/4
  • ♡アールグレイティー(粉末) ティーパック1/2(約1g )
  • 生ハム 6枚程度
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作り方

  1. 1

    ・さつまいもは2cm角に切り、水に5分さらす。
    ・クリームチーズは1cm角に切る。
    ・ミックスナッツは粗く砕く。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに★を入れかき混ぜ、さつまいもを加え、中火で加熱。沸いてきたら蓋をし、中火で7分蒸し焼き。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方2写真
  3. 3

    ②を中火で加熱し、混ぜながら粉が吹くまで水分をとばし、大きめのボウルに移し、マッシャーなどで軽くつぶす。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方3写真
  4. 4

    ③にクリームチーズを加えまんべんなく混ぜ合わせる。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方4写真
  5. 5

    ④に♡を加えよく混ぜ合わせ、3/4量のナッツを加え、軽く混ぜる。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方5写真
  6. 6

    ⑤を器に盛り付け、生ハムを飾り、ナッツを散らす。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方6写真
  7. 7

    【さつまいもの角切り】
    ・さつまいもは両端を切り落とし、6cm幅に切る。(輪切り)
    ・縦2cm幅に切り、切り口を下にする

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方7写真
  8. 8

    ・さらに縦に2cm幅の棒状に切る。
    ・2cm幅に切る。

    • アールグレイ香るさつまいもクリチポテサラ作り方8写真

コツ・ポイント

工程②蓋の密封具合で蒸気が外に出る加減が異なるので、水がなくなり焦げ付かないよう、様子を見なが加熱して下さい。水がすべて蒸発してしまうようでしたら水を足して下さい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2024/09/16 05:12に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ナッツ さつま芋 クリームチーズ メープルシロップ 生ハム

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