こだわりのロールキャベツ
rieco124 @cook_40051857
ベーコンのみじん切りを中身に練り込んだ、お肉が美味しいロールキャベツです
このレシピの生い立ち
今までロールキャベツのまわりに巻いていたベーコンを中に入れてみました
今まで味が出過ぎてうまみがないなぁと感じていたお肉が美味しくなりました
こだわりのロールキャベツ
ベーコンのみじん切りを中身に練り込んだ、お肉が美味しいロールキャベツです
このレシピの生い立ち
今までロールキャベツのまわりに巻いていたベーコンを中に入れてみました
今まで味が出過ぎてうまみがないなぁと感じていたお肉が美味しくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをできるだけ形を崩さないようにしてはがし、はがしたものをお皿にのせてラップをしレンジで５分、さましておく
- 2
たまねぎみじん切りを少し色づく程度いため、さましておく
- 3
ベーコンをみじん切りにする
- 4
合い挽き肉に塩を入れ粘りがでるまで練る
- 5
卵、こしょう、ナツメグ、パプリカ、にんにくすりおろし、炒め玉ねぎベーコンみじん切りを入れ混ぜる
- 6
だいたい１０個にわける
- 7
キャベツで肉をまく
巻き方①
キャベツの芯をそぎ平にする（写真を見てね） -
- 8
巻き方②
お肉を手前に置きくるっと１回まく巻き方③
片方を折り込み最後まで巻く -
- 9
巻き方④
もう片方の側を中につめる -
- 10
ロールキャベツを鍋に隙間無く敷き詰める（残ったキャベツは細かくちぎって下にひくか隙間につめる）
-
- 11
キャベツがかくれるくらいの水とコンソメ小さじ２を入れ４０分煮込む
- 12
アクを取り、塩を入れる（分量は味見しながら調節してください、目安は小さじ１です）
- 13
スープと一緒に食べても美味しいです。今回はトマトソースで（ID：24083867）
コツ・ポイント
鍋は２６センチの深型を使用しました。深型であればフライパンでもできますよ。
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