簡単本格的！おやき
・簡単なのに本格的なおやきです
・モチモチ食感がクセになるおやきです
・お好みの具材で楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★と◯を順番に入れ、ヘラで混ぜて、生地がまとまるまでしっかりとこねる。ラップをして30分休ませる。
- 2
打ち粉をして、生地を綿棒で伸ばし、包丁等で八等分に切り、丸める。それぞれを綿棒で直径10センチくらいの円形に広げる。
- 3
真ん中に具材をのせ、対角線同士の生地をつまむように丸めていく。裏返し、上から少し押さえ、形を円盤型に整える。
- 4
生地が乾燥しないように濡れ布巾(濡らして水気を切ったキッチンペーパーやラップでも可能)をかぶせておく。
- 5
上面の真ん中に飾りのゴマをのせる。(なくてもOK)くっつきづらい場合には、指先で生地を少し水で濡らし、ゴマをのせる。
- 6
全て包み終わったら、フライパンにごま油を入れて、閉じ目を下にしてくっつかないように並べる。(焦げやすいので注意)
-
- 7
中火で両面きつね色になるまで焼き、分量外40mlの水を入れ、すぐに蓋をして、3分で蒸し焼きにする。
- 8
蓋を外し、水分を飛ばす。皮がパリッとしてきたら、完成。
コツ・ポイント
冷凍保存も可能です。
具材はお好みのものをのをお入れください。
個人的には、切り干し大根や、高菜の煮物がオススメです。
お漬物や佃煮、あんこや煮物もあいます！
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