*15cm* シフォンケーキ
日立のオーブンレンジできれいに焼きあがった
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分ける
- 2
Aの卵黄と砂糖を加えて混ぜる
- 3
２にAの油を少しずつ加えながら混ぜる
*一度に加えると分離するので何度かに分けて入れること - 4
３にAの牛乳を少しずつ加えながら混ぜる
- 5
４にAの小麦粉をふるったものを加え、
粉っぽさが無くなるまで混ぜる
※ココアシフォンの場合は、ここで加える - 6
オーブンの予熱を始める
170°で25分 - 7
Bの卵白と砂糖をボウルに入れ、つのが立つまでホイッパーで混ぜる
- 8
7で泡立出た卵白の1/3を５に加え、混ぜなじませる
*泡がつぶれてもよいので、泡だて器でよく混ぜる - 9
７の卵白が入っているボウルに８を入れ、混ぜ合わせる
*へらで切るようにして混ぜる - 10
15センチの型に入れ、竹串で生地をまぜてから焼く
- 11
焼きあがったら、逆さまにして冷やし、冷えたら型から外す
コツ・ポイント
油は、太白胡麻油を使うと、油特有のにおいが無く作れます。
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