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きのこの粒マスタードマリネ
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きのこの粒マスタードマリネ-レシピのメイン写真

きのこの粒マスタードマリネ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

広報しばた掲載レシピ📖
令和7年10月1日号「しばたの食材でおいしいごはんを作ろう しばめし」コーナー

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:55kcal たんぱく質:2.3g 脂質:2.8g 塩分:0.3g 野菜・きのこ量:約95g

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材料

4人分
  • エリンギ 2本
  • 舞茸 1パック
  • えのきたけ 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★粒マスタード 小さじ2
  • かいわれ大根 適量
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作り方

  1. 1

    エリンギは短冊切り、舞茸は小房に分ける。えのきたけは1/2の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    耐熱容器に★を入れてよく混ぜ合わせ、2を温かいうちに加えて和える。かいわれ大根を飾る。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/10/09 01:37に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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マリネ えのき かいわれ エリンギ まいたけ 玉ねぎ

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