パプリカは細切り、玉ねぎはみじん切りにする。
Aは合わせておく。シーフードミックスは解凍しておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく玉ねぎを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら強火にし、
鶏肉を皮目から香ばしく焼く。

シーフードミックスを入れて炒める。

火が通ったら具材を一度取り出し、米とAを入れて全体を混ぜ、パプリカを乗せる。中火にかけて沸騰させる。

米が水面からうっすら透けて見えるところまで煮詰めたら、蓋をして弱めの中火で加熱する。
１０分程で様子を見る。

蓋を外し、強火にして３０秒加熱する。最後に茶葉をちらす。