じゃがいもをスライサーでスライスまたは千切りにし、水にさらしておく。
玉ねぎはスライスしておく。

なべに油をいれ火にかけ、水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れ中火で炒める。

じゃがいもと玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をいれ粉っぽさがなくなるまで炒める。

ブロッコリー、コーン、牛乳、塩、黒胡椒を加え水分が少なくなるまで煮詰める。
（水分がなくなりすぎたら牛乳を加える）

水分が少なくなってきたら味見をして塩こしょうで調整。

耐熱容器に入れ、半分に切ったかにかま、とろけるチーズをかけてトースターで１０分くらい焼く。