鍋に卵を入れて、かぶるくらい水を入れ、火にかけます（強火）。

沸騰したら、火を止め、蓋をして7分おきます。

卵を流水で冷やして粗熱を取ったら、殻を剥き、エッグカッターにかけ、ボウルに受けます。

ボウルに入った卵に、マヨネーズと塩コショウを加え、よく混ぜます。

キャベツを1㎝角の角切りにします。

フライパンにサラダ油をひいて、キャベツとソーセージを炒めます。

キャベツがしんなりしたら、（a）と塩コショウを加えてよく炒め合わせます。

丼にご飯をよそい、4と7を盛り付けて完成です。