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材料

  • 唐辛子(種、ヘタを取って 58g
  • 酢 大さじ4
  • 塩 5g
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作り方

  1. 1

    唐辛子は種を取り(正味58g)

    • タバスコの作り方作り方1写真
  2. 2

    約同量の酢と5%くらいの塩を炒れ

    • タバスコの作り方作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーにかけ、煮沸洗浄した瓶に入れ、3週間後からが使い時

    • タバスコの作り方作り方3写真

コツ・ポイント

量が多い唐辛子は武器です。手袋、ゴーグル着用で、唐辛子を触った手で皮膚を触らないように!
すぐに使用したい時は液体塩こうじ等を使い、発酵した感じにします。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/07/16 20:57に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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トウガラシ

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