じゃがいもは２等分～３等分にし、５ミリの薄切りにする。肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、１を炒める。じゃがいもに完全に火を通す。

２に料理酒→砂糖→めんつゆ→すりごまを入れ、汁がなくなるまで煎り付ける。

３を盛り付け輪切りのとうがらしをかける。