ふわふわ！マフィン型で作る台湾カステラ
ちょっと食べたい感じの時には、マフィンカップで作ってしまいます。ふわふわで美味しいですね～
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- 1
卵は黄身と白身に分けます
※黄身は崩れてしまいましたw -
- 2
黄身にサラダ油と牛乳を入れてハンドミキサーで混ぜます
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- 3
小麦粉を振るい入れてハンドミキサーで混ぜます
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- 4
メレンゲ作り
白身をハンドミキサーで泡立てます。途中砂糖を2回に分けて入れてつのがたつ位まで混ぜます。 -
- 5
黄身の方のボールにメレンゲを入れてゴムベラでのの字を描くように混ぜていきます。
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- 6
メレンゲのボールに⑤を入れます。ゴムベラでのの字を描くように混ぜます。
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- 7
マフィンの型に入れます。楊枝で生地をくるくると混ぜて空気を抜きます。
- 8
オーブン予熱あり150度35分にセットします。
鉄板にのせてオーブンに入れます。鉄板部分にお湯を入れて湯煎焼きします。 - 9
できあがりです
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コツ・ポイント
メレンゲと混ぜる時にふわっと混ぜます。今回は砂糖は糖質カットでラカントSを使用しています。今回計量スプーンを使用しながら大体の量を量ってみました。
つくれぽ
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