牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄🟫
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
牛肉、椎茸、さつまいもを使った秋の季節の醤油炒めです🐰🐮🍠🍄🟫
牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠（レシピID:24104998）で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:277〜415kcal
牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄🟫
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
牛肉、椎茸、さつまいもを使った秋の季節の醤油炒めです🐰🐮🍠🍄🟫
牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠（レシピID:24104998）で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:277〜415kcal
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにする。
-
- 2
切った後、10分水にさらしてアクを抜き、水気をよく切ります。2、3回水を変えると良い。
-
- 3
椎茸の石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
玉ねぎは薄切りにする。
-
- 5
牛肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょう（分量外）で下味をつけておく。
-
- 6
小さな器に酒、醤油、砂糖、みりんを混ぜる。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、ある程度焼きめがつくまで中火でさつまいもを炒める。食べられるくらい火を通しておく。
-
- 8
さつまいもに火が通り始めたら、一度取り出しておく。
- 9
同じフライパンで牛肉を炒める。
-
- 10
フライパンに玉ねぎと椎茸を加え、全体を炒め合わせる。
-
- 11
玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもを戻し入れる。
-
- 12
全体に火が通ったら、混ぜておいた合わせ調味料を加える。
-
- 13
全体に照りが出て、調味料が煮詰まってきたら火を止める。
-
- 14
お皿に盛り付けて完成。お好みで黒ごまや刻みネギをトッピングしても美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
・さつまいもは先に炒めてから後で合わせることで、しっとりとした食感を保つことができます。
・秋野菜として、レンコンやごぼうなどを加えても美味しく仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
