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牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫
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牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫-レシピのメイン写真

牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

牛肉、椎茸、さつまいもを使った秋の季節の醤油炒めです🐰🐮🍠🍄‍🟫

牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠(レシピID:24104998)で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:277〜415kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

牛肉、椎茸、さつまいもを使った秋の季節の醤油炒めです🐰🐮🍠🍄‍🟫

牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠(レシピID:24104998)で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:277〜415kcal

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牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠(レシピID:24104998)で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰

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牛肉の蒸籠蒸し🐮🥬🥕🍠(レシピID:24104998)で使った、すき焼き用の肉が余ったので使ってみました🐰

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材料

2-3人分
  • 薄切り牛肉(またはこま切れ) 200g
  • 椎茸 4~5個
  • さつまいも 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 黒胡麻(オプション) 適量
  • 青ネギ(オプション) 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにする。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方1写真
  2. 2

    切った後、10分水にさらしてアクを抜き、水気をよく切ります。2、3回水を変えると良い。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方2写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方2写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方2写真
  3. 3

    椎茸の石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは薄切りにする。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方4写真
  5. 5

    牛肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょう(分量外)で下味をつけておく。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方5写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方5写真
  6. 6

    小さな器に酒、醤油、砂糖、みりんを混ぜる。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方6写真
  7. 7

    フライパンにサラダ油を熱し、ある程度焼きめがつくまで中火でさつまいもを炒める。食べられるくらい火を通しておく。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方7写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方7写真
  8. 8

    さつまいもに火が通り始めたら、一度取り出しておく。

  9. 9

    同じフライパンで牛肉を炒める。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方9写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方9写真
  10. 10

    フライパンに玉ねぎと椎茸を加え、全体を炒め合わせる。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方10写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方10写真
  11. 11

    玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもを戻し入れる。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方11写真
    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方11写真
  12. 12

    全体に火が通ったら、混ぜておいた合わせ調味料を加える。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方12写真
  13. 13

    全体に照りが出て、調味料が煮詰まってきたら火を止める。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方13写真
  14. 14

    お皿に盛り付けて完成。お好みで黒ごまや刻みネギをトッピングしても美味しくいただけます。

    • 牛肉と秋野菜の醤油炒め🐮🍠🍄‍🟫作り方14写真

コツ・ポイント

・さつまいもは先に炒めてから後で合わせることで、しっとりとした食感を保つことができます。
・秋野菜として、レンコンやごぼうなどを加えても美味しく仕上がります。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/09/28 04:24に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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このレシピのキーワード

炒めもの さつま芋 しいたけ 牛スライス 酒 玉ねぎ こま切れ 青ネギ

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