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肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡
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肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡-レシピのメイン写真

肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡

おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759

きんぴら牛蒡って手間がかかるのにサブですよね
このきんぴら牛蒡は豚バラがっつり、ご飯がすすむメインおかずです
お弁当にも、常備菜にも、メインにも簡単に作れておすすめです

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このきんぴら牛蒡は豚バラがっつり、ご飯がすすむメインおかずです
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肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡

おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759

きんぴら牛蒡って手間がかかるのにサブですよね
このきんぴら牛蒡は豚バラがっつり、ご飯がすすむメインおかずです
お弁当にも、常備菜にも、メインにも簡単に作れておすすめです

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材料

４人分
  • 豚バラスライス 400g
  • 牛蒡 200gくらい
  • 人参 彩り程度
  • 牛蒡の茹で汁 大さじ３強
  • 砂糖 大さじ３強
  • 醤油 大さじ３強
  • ごま油 大さじ１
  • 山椒 あれぱ
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作り方

  1. 1

    牛蒡は洗って大きめのささがきにする

    • 肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡作り方1写真
  2. 2

    人参も同じくらいに切る

  3. 3

    牛蒡をヒタヒタの沸騰湯で２分ほど下茹でしてザルにあげておく
    茹で汁は後で使うので少し残しておく

  4. 4

    豚バラ肉を食べやすく切りごま油で炒める

    • 肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡作り方4写真
  5. 5

    豚バラ肉に火が通ったら、牛蒡と人参を加えて炒める

    • 肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡作り方5写真
  6. 6

    よく炒まれば、牛蒡の茹で汁、砂糖、醤油の順に加えて炒める

    • 肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡作り方6写真
  7. 7

    最後にお好みで山椒をふる

    • 肉が主役　メインになれるきんぴら牛蒡作り方7写真

コツ・ポイント

牛蒡の下茹ではあまり茹ですぎると香りや歯ごたえが無くなるので、短時間でお願いします。その分、しっかり炒めると油が馴染んで美味しくなります

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おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759
2024/10/01 23:49に公開
子ども達が小さかった時代、アトピーでいろいろ工夫した時代、食べ盛りの時代、たくさんのお弁当を頑張った時代、そして子ども達がひとり立ちしていき少しづつ家族が小さくなっていき…。その時代ならではのお気に入り料理があります。おすすめのレシピをまとめています。YouTubeも始めました。@osekihan-rおせきはんのだいどころチャンネル
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 山椒 豚バラ薄切り

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