たっぷり野菜のチキンポトフ❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
ドライタイムが香る、鶏のうまみたっぷりのポトフです。
野菜を素揚げする手間はありますが、そのおかげでポトフにわずかな香ばしさが加わります。
たっぷり野菜のチキンポトフ❀トルコ料理
ドライタイムが香る、鶏のうまみたっぷりのポトフです。
野菜を素揚げする手間はありますが、そのおかげでポトフにわずかな香ばしさが加わります。
作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは皮を剝いて、ひと口大よりやや大きめに切る。ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切る。
- 2
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 3
じゃがいも、にんじん、ピーマンを素揚げする。軽く色づくくらいまで揚げたら、バットなどにあげて油を切っておく。
- 4
鍋に油を熱したらチキンドラムスティックを焼く。表面に焼き色がついたら皿に取り出す。
- 5
3の鍋ににんにくを入れて炒める。にんにくの香りが立ってきたらたまねぎを加えて透明になるまで炒める。
- 6
トマトペーストを加えてまんべんなく混ぜるように炒めたら、チキンドラムスティックとかぶる程度のお湯を入れる。
-
- 7
素揚げした野菜を加えてひと混ぜする。ひと煮立ちしたら☆印の材料を入れて混ぜ、ふたをして煮込む（40分〜1時間）。
-
- 8
チキンドラムスティックと野菜がやわらかく煮えたら、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
チキンドラムスティックは焼き色を付け、煮込むときにお湯を入れることでアクが出るのを極力抑えて調理できます。
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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