豚バラ肉のコチュジャン炒め

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
コチジャンと唐辛子の甘辛なタレで豚バラ肉と野菜を炒めたゼユッボクムという韓国料理です🇰🇷🐰✨
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:479〜638kcal
豚バラ肉のコチュジャン炒め
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
コチジャンと唐辛子の甘辛なタレで豚バラ肉と野菜を炒めたゼユッボクムという韓国料理です🇰🇷🐰✨
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:479〜638kcal
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。脂の多い部位を使うと、ゼユッボクム特有のジューシーな味わいになります。
- 2
玉ねぎは薄切りにします。
- 3
ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
- 4
にんじんは薄切りまたは細切りにします。
- 5
ねぎは斜め薄切りにします。青い部分も使ってください。
- 6
小さなボウルに、コチュジャン、醤油、砂糖、韓国水飴(または みりん)、唐辛子、にんにくすりおろしを入れてよく混ぜ合わせま
- 7
タレに豚肉かけもんで10分置き、味を染み込ませる。豚肉はくっついているので剥がして混ぜたほうが良いです。
- 8
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくのみじん切りを加えて香りが立つまで炒めます。
- 9
香りが出たら豚肉を入れ炒める。、ボウルに残ったタレを少量の水で溶かしてフライパンへ加えてください。
- 10
色が変わるまで炒めます。色がわかりにくいので良く焼きしてください。
- 11
豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ねぎを加えて炒めます。
- 12
人参が食べられる硬さになるまで炒めて加えてください。
- 13
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・唐辛子を大量に入れていますが、砂糖や韓国水飴を使っているのでそこまで辛くありません。気にする人は少なめにしてください。
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