にんにくをみじん切りにする。
挽き肉に塩と酒を振る。

野菜&しめじはフードプロセッサーで粗いみじん切りにしておく。

にんにくをオリーブオイルで弱火でいため、香りが立ったら野菜を入れて中火でしんなりするまで炒める。

野菜を避けて挽き肉を投入し、焼きつけながらバラして焼く。色が変わったら野菜と混ぜ合わせる。

ケチャップ、水を500ccほど入れ、大豆を入れてかき混ぜて、蓋をして５分中火で煮込む。

火を止め、カレールゥを割りいれて混ぜながら溶かす。様子を見てルゥを増減して下さい。

５分ほど弱火で混ぜながら馴染ませる。