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イワナ・アマゴの甘露煮
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イワナ・アマゴの甘露煮-レシピのメイン写真

イワナ・アマゴの甘露煮

くろまこ
くろまこ @cook_110465873

イワナ・アマゴの甘露煮

くろまこ
くろまこ @cook_110465873
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材料

  • アマゴ・イワナ 8匹
  • 濃口醤油 100cc
  • みりん 100cc
  • お酒 100cc
  • ざらめ 60g
  • ほうじ茶 200ml
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作り方

  1. 1

    魚の鱗をとり、焦げ目が付くくらい焼く

    • イワナ・アマゴの甘露煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰させ、煮汁を作る。その後、魚を入れる

    • イワナ・アマゴの甘露煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋で圧力が完全にかかったら、弱火に変え、20分火にかける。
    火を切ったあと、圧力が下がったことを確認して蓋を開ける

    • イワナ・アマゴの甘露煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が残っていたら蓋を開けた状態で弱火で煮て水分を減らす。そして完成

    • イワナ・アマゴの甘露煮作り方4写真
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くろまこ
くろまこ @cook_110465873
2024/10/04 08:52に公開

このレシピのキーワード

甘露煮 酒 ほうじ茶

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