チーズとバターを常温に戻す。
クッキーを好みの大きさに砕き、バターを入れて馴染ませる。
溶かしバターでもあり。

⚠️注意⚠️
バターを多く入れすぎると後々底生地が固まらないので分量を守ること。

型の下にクッキングシートを敷き詰め、クッキーの底生地を作る。

🔵推奨🔵
この辺りでオーブンを予熱しておくとよい。予熱温度は140 ℃。

ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、柔らかくなったら砂糖を混ぜる。

卵を溶き、混ぜる。さらに生クリーム、レモン汁、片栗粉を順番に入れる。
それぞれ十分に混ぜる。

型の側面にバターを塗り、後々剥がしやすいようにする。
型に生地を入れ、140 ℃に予熱しておいたオーブンで60分焼く。

お好みで生クリームなどを載せると見栄えが良い。
私はセンスがないのでトップの写真は友人にやってもらった。