作り方
- 1
栗を水につけて、鬼皮をやわらかくします。
鬼皮のむき方 レシピID:21619699
-
- 2
渋皮をきずつけないよう、鬼皮をむきます。
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- 3
ひたひたの水に、重層と、2の栗を入れ、20分ほど煮ます。
このとき、栗が踊らないように、火を調整します。
-
- 4
ふたたび、5〜6回繰り返して、アク出しをします。
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- 5
2.5〜3リットルの水に、4の栗と、砂糖を入れ、中火〜弱火で、30分くらい煮ます。
アクをお玉でとります。 -
コツ・ポイント
一晩寝かせると、さらに美味しいです☆
食べきれないときは、冷凍保存できます！
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