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基本の出汁のとり方-レシピのメイン写真

基本の出汁のとり方

JCシェフ
JCシェフ @cook_40429094

煮物や鍋やお味噌汁など様々な料理に使える美味しいお出汁です。

煮物や鍋やお味噌汁など様々な料理に使える美味しいお出汁です。

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基本の出汁のとり方

JCシェフ
JCシェフ @cook_40429094

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材料

  • 水 1.6リットル
  • 昆布 20g
  • 鰹節 3つかみ強
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作り方

  1. 1

    水に昆布をいれ、1時間以上放置する。できれば一晩。

    • 基本の出汁のとり方作り方1写真
  2. 2

    中火にし、沸騰する直前に昆布を取り出す。

    • 基本の出汁のとり方作り方2写真
  3. 3

    鰹を入れ弱火で沸騰しないように2分。あくをとる。

    • 基本の出汁のとり方作り方3写真
  4. 4

    火を止めたら10分おく。

  5. 5

    ざるでこしたら完成!

    • 基本の出汁のとり方作り方5写真

コツ・ポイント

昆布を一晩つけとくことと、沸騰させないこと。

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JCシェフ
JCシェフ @cook_40429094
2024/10/09 13:13に公開
料理が大好き(生きがい)な中学生です。料理はほんの一手間や工夫で大きく味が変わります。私のレシピはそんな工夫や一手間をわかりやすく説明しています♪ぜひ、作ってみてください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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かつお節 コンブ

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