作り方
- 1
鮭は一口大に切り、酒に5分程度浸ける。キッチンペーパーで水気をふいて小麦粉をまぶす。
- 2
ブロッコリーは茹で、しめじは石づきをとってほぐす。人参はいちょう切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、鮭をこんがりと焼く。
- 4
フライパンの脂をキッチンペーパーでふき取り、しめじ、人参、【A】を加えて蓋をして弱火で蒸し煮する。
- 5
火が通ったら【B】を加える。とろみがついたらブロッコリーこしょうを加える。
コツ・ポイント
〇牛乳：カルシウムが豊富
〇鮭、きのこ類：カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富
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