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味噌かんぷら
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味噌かんぷら-レシピのメイン写真

味噌かんぷら

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

福島の郷土料理です
こってりした甘味噌が美味しく、
揚げたジャガイモのホクホク感が
とても良いです!

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こってりした甘味噌が美味しく、
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味噌かんぷら

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

福島の郷土料理です
こってりした甘味噌が美味しく、
揚げたジャガイモのホクホク感が
とても良いです!

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こってりした甘味噌が美味しく、
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材料

3〜4人分
  • ◎味噌 大さじ2
  • 新じゃがいも 4個
  • 酒 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1.5
  • ◎みりん 大さじ1.5
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮ごと使うので良く洗い4等分くらいに切って、酒を振っておく

  2. 2

    ◎のタレを作っておく

  3. 3

    切ったじゃがいもをレンチンするか,蒸し器で7〜8分蒸す。

    • 味噌かんぷら作り方3写真
  4. 4

    ほぼ柔らかくなったら取り出し、少なめの油で柔らかくなるまで3分前後揚げる。

    • 味噌かんぷら作り方4写真
  5. 5

    フライパンに揚げたお芋とタレを入れ中火でタレが絡むまでゆっくり混ぜる

    • 味噌かんぷら作り方5写真
  6. 6

    トロッとしてきたら器に取り出来上がり。

    • 味噌かんぷら作り方6写真

コツ・ポイント

レンチンの方が簡単ですが、蒸すと
じゃがいもがホクホクして
美味しくなります
フライパンの中でタレが絡めば
OK! 

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2024/10/12 08:02に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

酒 新じゃが 味噌

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