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ごま味噌のつけうどん
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ごま味噌のつけうどん-レシピのメイン写真

ごま味噌のつけうどん

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

夏野菜を使ったさっぱりしたごま味噌つけ汁で食べるうどん。ただの麺つゆでなく一手間かけてより美味しく頂きましょう。

夏野菜を使ったさっぱりしたごま味噌つけ汁で食べるうどん。ただの麺つゆでなく一手間かけてより美味しく頂きましょう。

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ごま味噌のつけうどん

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

夏野菜を使ったさっぱりしたごま味噌つけ汁で食べるうどん。ただの麺つゆでなく一手間かけてより美味しく頂きましょう。

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材料

4人分
  • ①きゅうり 1本
  • ②みょうが 4個
  • ③めんつゆ 200ml
  • ④味噌 大さじ1
  • ⑤すりごま 大さじ3
  • ⑥水 600ml
  • ⑦おろししょうが 小さじ1
  • ⑧うどん 4束
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作り方

  1. 1

    みょうが、きゅうりを千切り。ボールにうつし、③~⑦

  2. 2

    うどんをゆでて、もりつける。

コツ・ポイント

しょうがのかわりに、ゆずを入れるとまた夏らしい味わいになります。お好みで酢を入れるのもお勧めです。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
2024/10/12 04:17に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院(だいくいん:料理係)に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ:仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@tosenji_ryowa
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うどん みょうが キュウリ 味噌

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