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ゴーヤとみょうがの白和え
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ゴーヤとみょうがの白和え-レシピのメイン写真

ゴーヤとみょうがの白和え

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

夏野菜を使った白和え。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • みょうが 4個
  • 木綿豆腐 1/4
  • めんつゆ 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、中綿をスプーンで取り除く。そして半月切り。みようがは千切り。

  2. 2

    豆腐をすりつぶす。ボールに材料を全て入れ、全体をなじませる。

コツ・ポイント

ゴーヤの中綿をしっかり取り除くと、苦味を押されられます。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
2024/10/12 04:25に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院(だいくいん:料理係)に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ:仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@tosenji_ryowa
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このレシピのキーワード

白和え ゴーヤ みょうが もめん豆腐 味噌

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