鍋に里芋と水を里芋がかぶるように入れて、中火で5分茹でる。

茹でた里芋を水洗後、豚肉の鍋に加える

こんにゃくを手でちぎって鍋に水を入れて中火で沸騰するまで茹でる。茹であがったら水洗して豚肉が入っている鍋に入れる。

水洗後リンギは細く切り、舞茸は手でちぎり、えのきは下の芯を切り、半分に切って鍋に入れて沸騰したお湯をかけて湯通しをする

豚肉の鍋に湯通ししたキノコを入れて水1000CC、顆粒だしを入れて、上にキッチンペーパーを被せて中火で20分煮る。

里芋が煮えたら味噌を入れて2、3分煮る。豆腐を手でちぎって入れて1、2分煮て完成です。