使う食材です。

焼き秋刀魚は頭と骨、内臓を取り外します。マッシュルームとニンニクは薄切りに、　唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらマッシュルームを加えます。

マッシュルームがオイルを吸収するまで３分ほどかけて炒めたら、焼き秋刀魚の身を加えます。

木べらで秋刀魚の身をほぐしながら炒め合わせ、醤油小さじ１とパスタの茹で汁を適量加えてソースの完成です。

お皿に移してできあがりです。