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本格的青椒肉絲
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本格的青椒肉絲-レシピのメイン写真

本格的青椒肉絲

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

少し面倒ですが、美味しい青椒肉絲のレシピです

少し面倒ですが、美味しい青椒肉絲のレシピです

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本格的青椒肉絲

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

少し面倒ですが、美味しい青椒肉絲のレシピです

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材料

  • 牛もも肉 200g
  • ☆溶き卵 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 小さじ1/2
  • ☆塩コショウ 少々
  • ※片栗粉 大さじ1
  • ※サラダ油(コーティング用) 大さじ1/2
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 筍(orじゃがいも) 1個
  • ピーマン 2個
  • 長ネギ 5cm
  • ★オイスターソース 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★顆粒スープ素 少々
  • ★水(水溶用) 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ・牛肉細きり
    ・牛肉に☆で下味

  2. 2

    ・❶に※片栗粉大さじ1をまぶし
    ・※油大さじ1/2でコーティング
    ・フライパンで油を熱し
    ・表面の変わるまで肉を炒める

    • 本格的青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    ・筍を繊維にそい細切り
    ・ピーマンを繊維を断つように細切り
    ・長ネギをみじん切り
    ・肉に筍、ピーマン、長ネギをいれ炒める

    • 本格的青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    ・★を回し入れ
    ・強火てサッと炒め
    ・仕上げに油を加える

    • 本格的青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    ※筍の代わりに、じゃがいもを細切りにして水にさらして使ってもOK!

コツ・ポイント

牛肉にしっかり下味をつけることです。筍が手に入りにくい時は、じゃがいもを固めに炒めるとそれなりに美味しくいただけます♡

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まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172
2026/03/31 07:10に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ ピーマン じゃがいも 酒 牛もも 長ネギ

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