クリスピーチキンカツ★鶏むね1枚8切れ
節約＆満腹。鶏むね1枚が8切れに！？お肉が薄いから子供でもかみ切りやすく、食べやすい。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい日も楽々。火の通りも早いです。揚げ焼きOKなお手軽チキンカツ。
【生い立ち】
昔、チキンカツを鶏モモ肉で作ろうとして、火が通らず撃沈。苦手意識がありましたが、薄く作ればいいのでは？と思ってやってみたら大成功。大きなカツを3枚も4枚も食べられる幸せがたまらんのです。
【節約ポイント】
鶏むね1枚で8切れくらいできます。しかもそのうち3枚くらいは手のひらサイズ！
パン粉をつけるのは面倒ですが、1度にたくさん作業して冷凍しておくと次回楽できます。パン粉のついた揚げ物の幸福感といったら、もう！！
クリスピーチキンカツ★鶏むね1枚8切れ
節約＆満腹。鶏むね1枚が8切れに！？お肉が薄いから子供でもかみ切りやすく、食べやすい。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい日も楽々。火の通りも早いです。揚げ焼きOKなお手軽チキンカツ。
【生い立ち】
昔、チキンカツを鶏モモ肉で作ろうとして、火が通らず撃沈。苦手意識がありましたが、薄く作ればいいのでは？と思ってやってみたら大成功。大きなカツを3枚も4枚も食べられる幸せがたまらんのです。
【節約ポイント】
鶏むね1枚で8切れくらいできます。しかもそのうち3枚くらいは手のひらサイズ！
パン粉をつけるのは面倒ですが、1度にたくさん作業して冷凍しておくと次回楽できます。パン粉のついた揚げ物の幸福感といったら、もう！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断つようにそぎ切りにする。
-
- 2
衣の材料を全て混ぜ、鶏むね肉を入れて混ぜる。
-
- 3
バットなどにパン粉をいれ、鶏むね肉にパン粉をつける。手のひらでぎゅうぎゅう押して、薄くのばす。
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- 4
揚げ油を用意し、200℃くらいの高温できつね色になるまで揚げる。（高温短時間調理でOK）
-
- 5
-
- 6
揚げる前、パン粉がついた状態で冷凍保存可。冷蔵庫解凍して、揚げると忙しい日も楽できます。
- 7
揚げた状態で翌日になってしまった…チキンカツ丼、ソースカツ丼などカリカリが重視されないメニューに活用するのがおすすめ。
- 8
鶏むね1枚で作りたい方は…
卵なし、小麦粉・水各30g＋マヨネーズ大さじ１＋塩こしょう砂糖 の衣で挑戦してみてください。
コツ・ポイント
揚げ油の量は最小で1㎝あればOK。ただし、揚げ色にムラはできます。均等にきつね色にしたい場合は3㎝は欲しいです。揚げ焼きより普通に揚げたほうがおいしいけど、揚げ焼きでもそこそこおいしいし、楽なので、どっちを優先するか…
つくれぽ
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