青椒炒飯(ピーマンのチャーハン)
【東海市公式】
しょうがが香るチャーハン。しらす干しの塩味とオイスターソースのコクでおいしく食べられます。
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【東海市公式】
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ピーマンはあらみじん切り、しょうがはみじん切り、卵は溶きほぐしておく。Aを合わせておく。
フライパンに油を熱し、卵を入れる。卵が固まる前にご飯を入れて、ほぐしながらよくかき混ぜて炒める。塩を入れてさらに炒める。
しらす干し・ピーマン・しょうがを入れてさらに炒める。
Aを鍋肌に回し入れ、よく混ぜて味をなじませる。
(1人分)322kcal たんぱく質10.5g 脂質10.3g 炭水化物50.6g 塩分1.4g
しらす干しの代わりに小エビやちりめんじゃこにしてもおいしく作れます。
東海市健康づくり食生活改善協議会 学習会レシピ
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