豚バラきんぴらごぼう大根
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、今回はきんぴらごぼうと合体させた豚バラ大根を作ってみました！
味付けはスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖のすき焼き味で。
具材は豚バラ肉に大根、こぼう、ニンジンを細長く切ったものとなっております。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通り豚バラ大根ときんぴらごぼうの組み合わせもよく合います！
甘じょっぱい醤油味も双方に共通するので違和感なく混ざり合い、大根もごぼうもニンジンもコリコリ食感でよい歯応え！
もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴としてもバッチリです！
作るのも簡単ですし、豚肉でボリュームもあって安定の美味しさですよ☆
豚バラきんぴらごぼう大根
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、今回はきんぴらごぼうと合体させた豚バラ大根を作ってみました！
味付けはスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖のすき焼き味で。
具材は豚バラ肉に大根、こぼう、ニンジンを細長く切ったものとなっております。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通り豚バラ大根ときんぴらごぼうの組み合わせもよく合います！
甘じょっぱい醤油味も双方に共通するので違和感なく混ざり合い、大根もごぼうもニンジンもコリコリ食感でよい歯応え！
もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴としてもバッチリです！
作るのも簡単ですし、豚肉でボリュームもあって安定の美味しさですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
金だわしか丸めたアルミホイルでごぼうを擦り、表面の皮を剥く。
- 2
豚バラ肉、かつら剥きにした大根、ごぼう、ニンジンは5mm角ほどの細切りにする。
- 3
フライパンに油を敷き、ごぼう、ニンジンを投入。少ししんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに豚バラ肉、大根も投入。豚肉に火が通るまで炒める。
- 5
フライパンに醤油、みりん、料理酒、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等も加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
- 6
お皿に盛り、白ごまをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマを使ってもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
ごぼうとニンジンは柔らかくなりにくいので、時間差で先に炒めはじめましょう。
つくれぽ
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