作り方
- 1
圧力鍋に手羽元と被るくらいの水を入れ
中火にかけ､圧がかかったら弱火で10分､
自然に圧が下がるまで放置。 -
- 2
イタリアンミックスは笊に入れ
熱湯を回しかけて油抜きをしておく -
- 3
フライパンに薄く油を引き
カレーペーストを弱火で炒め
大さじ1の水を加え香りが立つまで混ぜる -
- 4
③にココナッツミルクを少しずつ加え
弱火でゆっくり混ぜ合わせ
沸々としてきたら火を止める -
- 5
圧力鍋の蓋を開け
②を入れ中火で煮込み
沸騰してきたら火を止め④を加える -
- 6
再度弱火にし
砂糖とナンプラーを入れて味を整える -
- 7
白米や雑穀米も良いですが
バスマティライスが相性抜群です😋
炊飯器で白米の水分量と同様に炊けます -
コツ・ポイント
辛過ぎる場合は
水や砂糖を足して調整してください
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