油揚げの巾着煮
所沢市 @tokoron
肉の代わりに、大豆ミートを使って作ることで、低脂肪、高たんぱくになります。また、コレステロールが含まれていないので、気になる人にはお勧めです。
しっかり味が染みるので、大豆の臭みが気なりません。お弁当のおかずに最適です。
油揚げの巾着煮
肉の代わりに、大豆ミートを使って作ることで、低脂肪、高たんぱくになります。また、コレステロールが含まれていないので、気になる人にはお勧めです。
しっかり味が染みるので、大豆の臭みが気なりません。お弁当のおかずに最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをキッチンペーパーで押さえて、余分な油を取り、菜箸で伸ばし、２等分に切り袋状に開く。
- 2
小鍋に湯を沸かし、大豆ミートを１分ほど茹でて、ザルにあげ水を切る。
- 3
生しいたけは根元を除き、みじん切りにし、れんこんもみじん切りにする。
- 4
ボウルに大豆ミートと、鶏むねひき肉、生しいたけ、れんこん、おろし生姜、塩を入れてよく混ぜ、８等分にする。
- 5
（１）の油揚げに（４）を入れ、つまようじで縫うように刺して留め、巾着にする。
- 6
フライパンに（A）を入れて煮立たせ、（５）の巾着を入れ蓋をして、中～弱火で６分ほど煮る。
- 7
巾着を裏返して、３～５分煮汁がなくなるまで煮詰める。つまようじを外し、器に盛りつける。
コツ・ポイント
油揚げの上で、菜箸をころころ転がすことで、油揚げが開きやすくなります。
つくれぽ
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