イカ・イカ ギョウザ風
第40回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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イカは皮を取ってミンチにする。(フードプロセッサーでも良い。)
同じく、野菜もミンチにして塩をふりかけ水を出す。
2の野菜をよく絞って、1のイカと混ぜる。
分量分を分けて皮に包む。
ギョウザを焼く要領で焼く。
・タレはポン酢ですが、中に大根おろしを添えてもいいと思います。
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