切り餅入りおこわ
もち米を使わなくても、本格的なおこわが出来上がります★
＜よりみち2025.1月号 土鍋レシピ＞
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- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
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- 2
切り餅は1cm角に切ります。豚バラ肉を2cm幅に切ります。
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- 3
しいたけは軸を切って薄切りにします。にんじんは小さ目の短冊切りにします。タケノコの水煮は薄切りにします。
- 4
土鍋に米、水、＜Ａ＞を入れ、軽く混ぜます。
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- 5
切り餅を広げて入れます。
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- 6
切り餅以外の②を加え、蓋をして中強火で炊きます。
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- 7
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
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- 8
15分蒸らし、さっくりと混ぜます。
- 9
器に盛り、食べやすく切った三つ葉を散らしていただきます。
コツ・ポイント
切り餅の残っている部分が良いアクセント◎
お正月に余ったおもちでぜひ！
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