カラフル萩ちくわ
第40回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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エビ、イカを塩茹でします。オクラも茹でます。
エビ、イカ、オクラは、冷まして一口大に切っておきます。
ちくわは、たて半分に切ります。
ちくわの中に、イカ、エビ、オクラを並べます。
3のちくわを焼海苔で巻きます。
卵に、塩、砂糖を少々入れて、薄焼き卵を作ります。
焼海苔で巻いたちくわを、薄焼き卵で巻いたら完成です。
酢だいだいとしょうゆを合わせたもので、あっさり味として召し上がって下さい。
・エビの赤色、イカは白色、オクラの緑色で、カラフルなちくわ巻きを、
大人から子供さんまで楽しんで食べていただきたいです。
・マヨネーズにも合います。
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