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玉味噌だれ
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玉味噌だれ

daiki-daikichi
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材料

  • 味噌 200g
  • 卵黄 1個
  • 酒 大さじ2
  • 水 90ml
  • 砂糖 大さじ6
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に味噌を入れて卵黄を落とす

  2. 2

    へらでよく混ぜ合わせる
    まだ、火は入れない!!
    工程5で初めて入れる

  3. 3

    砂糖入れさらにかき混ぜる
    (だまができにくくなる)

  4. 4

    酒、みりん、水を入れて練る

  5. 5

    ここで加熱して卵黄に火が通るまで練る

  6. 6

    ぼってりしたら火を止める

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daiki-daikichi
daiki-daikichi @cook_40430518
2024/11/12 12:37に公開
部活終わりの高校並みの食欲の妻を持つ社畜サラリーマン。つまみ食いのはずが、一瞬でなくなる笑最近は料理の起源を調べて、いろいろな思いを巡らしながら食べることにハマってますまずい文章とうまい飯を作っていきたいと思います。まっうまければいいですね。レシピは、一元管理するためのクラウドメモレシピ最近は子供のために買ったレアトミカを自慢したくて一緒に撮影しています。わかる人はコメントください笑
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