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本格トムカーガイ-レシピのメイン写真

本格トムカーガイ

neo_namp
neo_namp @cook_40195129

レモンは火を消してから入れないと苦味が出る。
辛味が欲しい場合は野菜と一緒に生の唐辛子をお好みで!

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neo_namp
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材料

2人分
  • 鶏肉 200g
  • 玉ねぎ 200g
  • トマト 150〜200g
  • しめじorヒラタケ 半株、200g
  • レモングラス 4〜5本
  • カー 100g
  • バイマックルー 5〜6枚
  • パクチーファラン 5〜10枚
  • ココナツミルク 500ml
  • ナンプラー 大さじ2〜3
  • ココナツシュガーペースト 大さじ1〜1.5
  • ココナツミルク 500ml
  • レモン 半分
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作り方

  1. 1

    鶏肉はそいぎり、レモングラス・カーは薄くスライス、トマトと玉ねぎはくし切りにしておく。

    • 本格トムカーガイ作り方1写真
  2. 2

    ココナツミルクにレモングラスとカーのスライスを入れて沸騰させる

  3. 3

    鶏肉を入れて火が通ったら野菜も投入

  4. 4

    ナンプラーとココナツシュガーで味を整える。
    お好みで味を調整。

  5. 5

    火を止めてからレモンを一絞りいれて完成。
    酸味がトマトで足りてる場合は入れなくても良い。

  6. 6

    バイマックルーとパクチーファランを刻んで入れる。
    手でちぎっても大きいまま入れてもOK!
    これもお好みで。

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neo_namp
neo_namp @cook_40195129
2024/11/12 12:43に公開

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