テフロン加工のフライパンでひき肉を焼き炒める。
ゴロッと感を出すため、平たくして焼いて焦げ目が付いたら裏返す。

砂糖を入れて混ぜ炒める。
全体に絡めばOK。
次へ。

みりんを入れて混ぜ炒める。
こちらも全体に絡ませて次へ。

あんかけにしたい時は、汁気がまだ残っているうちに竹串を刺し、柔らかくなっていたら片栗粉を入れてとろみをつけてね。