（保育所）米粉のおさつスコーン
川崎市 @kawasakishi
さつま芋の甘さを生かしたもちっとした食感のスコーンです。小麦・卵・乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
卵・乳・小麦アレルギーを持つお子さんも一緒に食べられるようなスコーンを考えました。
（川崎市公立保育所）
（保育所）米粉のおさつスコーン
さつま芋の甘さを生かしたもちっとした食感のスコーンです。小麦・卵・乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
卵・乳・小麦アレルギーを持つお子さんも一緒に食べられるようなスコーンを考えました。
（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、うすい半月切りにし、水にさらしてから茹でる。
- 2
1はしっかり水分を飛ばし、熱いうちにマッシャーやフォークでつぶしておく。
- 3
レーズンは熱湯でもどし、大きい場合は刻んでおく。
- 4
2に3と☆を加えて混ぜる。
- 5
上新粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 6
5に豆乳を少しずつ加える。
- 7
※注意点 さつま芋や上新粉の種類により生地のかたさが異なる場合があるので、水っぽくならないように少量ずつ豆乳を加える。
- 8
生地を1.5cmの厚さに伸ばし、包丁で三角に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
ご使用のオーブンに合わせて温度や焼き時間を調整してください。
生地が緩い場合は、アルミカップに入れて焼いてもよいです。
一人分の栄養価：エネルギー117kcal、たんぱく質１.2g、脂質4.1g、食塩相当量0.17g
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