プリンみたいな蒸し卵
普通の卵焼きが嫌いな子供のお弁当のためにプリンみたいな卵焼きを作りたくて覚書です。
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普通の卵焼きが嫌いな子供のお弁当のためにプリンみたいな卵焼きを作りたくて覚書です。
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全部の材料を混ぜて2、3回漉す
シリコンモールドに油を塗る
シリコンモールドがすっぽり収まるフライパンに浅く水を張り沸騰させる (沈まないように蒸し皿か皿を敷くといい)
沸騰したらシリコンモールドを置き、ギリギリまで卵液を流し込み、蓋をし弱火にして3分加熱
表面が固まっていれば火を止め2分余熱で火を通す
粗熱が取れたら形から外して完成
蒸気が回るギリギリの弱火でじっくりと 型から外すときは丁寧に
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